Kávy v kapslích se liší podle odrůd či množstvím kávy, respektive kofeinu v jedné kapsli, třebaže se vyrábí i bezkofeinové varianty. K dostání jsou i kapsle naplněné mlékem, díky nimž si můžete připravit například kapučíno a latte macchiato. V kávovaru na kapsle si ale můžete uvařit také čaj či čokoládu, protože existují i čajové a čokoládové kapsle.
Obsah článku
Typy kávových kapslí
Kávové kapsle 100% arabika
Arabika se ve světě těší větší oblibě než robusta. Je kyselejší a skrývá se v ní množství vůní a chutí. V arabice tak můžete cítit nádech čokolády, květin, silnější kořeněnou chuť a aroma a mnohé další.
Arabika má něco okolo 1,2 až 1,5 % kofeinu a oproti robustě obsahuje až dvakrát více cukru. Obsahuje také více tuku, který je, jak známo, nositelem chuti. Arabika je na chuť tedy lahodnější.
Nejzásadnější vliv na chuť kávy mají však chromozomy, které otevírají celou paletu chuťových prožitků. Arabika má 44 chromozomů, které skrývají až 1500 chutí. Právě tak vysoké množství chromozomů dodává arabice na plnosti chuti. Arabika se totiž pěstuje ve vyšších nadmořských výškách, kde je velký rozdíl teplot ve dne a v noci. Díky tomuto specifickému podnebí dozrává pomaleji a jednotlivé složky mají dostatek času získat na chuťové komplexnosti.
Jednoduchá příprava
Vyšší kyselost
Plno chutí a rozmanitých vůní díky 44 chromozomům
Možno ucítit až 1500 chutí
Vyšší podíl cukru
Vyšší podíl tuku
Široká nabídka
Nižší podíl kofeinu
Vysoká cena za jeden nápoj
100% robusta
Robusta se v porovnání s arabikou vyznačuje nižší kyselostí a méně bohatou chutí. Chuť robusty je nahořklá a ucítíte v ní tvrdší zemité a dřevité tóny.
Robusta má 22 chromozomů, což je o polovinu méně, než má arabika. Obsahuje také méně cukru a tuku, a to se na její chuti také podepisuje. Oproti arabice obsahuje až třikrát více kofeinu, který se pohybuje v rozmezí 2,2 a 2,7 %. Právě lidé, kteří vyhledávají v kávě především vzpruhu, vysoký podíl kofeinu v robustě bezpochyby ocení.
Jednoduchá příprava
Nižší kyselost
Dřevité a zemité tóny
Až 3× vyšší podíl kofeinu oproti arabice
Méně bohatá chuť
Má jen 22 chromozomů
Vysoká cena za jeden nápoj
Omezená nabídka
Směs arabiky a robusty
Arabika a robusta se také prodávají společně jako směs, a to nejen v zrnkách, ale také v kapslích. Smícháním arabiky a robusty vznikne chutná káva.
Je-li podíl arabiky vyšší než robusty, bude káva chuťově výborná a bude mít bohatou pěnu, které se říká crema. Crema vznikne právě díky robustě, která tak učiní nápoj pro konzumenta mnohem atraktivnější a pro výrobce levnější. Robusta je totiž levnější než arabika.
Smíchání arabiky a robusty výrobcům také umožňuje vyvažovat chuť. Protože je typickou vlastností arabiky kyselá chuť, kombinací s hořkou robustou se kyselost zmírní.
Jednoduchá příprava
Bohatá crema
Levnější než čistá arabika
Vyvážená chuť
Není tak kyselá
Příliš robusty v kávě značí nižší kvalitu
Vysoká cena za jeden nápoj
Bez kofeinu
Kávové kapsle bez kofeinu se vyrábějí jak z arabiky, tak ze směsi arabiky a robusty.
I když jsou tyto kávy dekofeinované, neztrácí svůj vonný a chuťový profil. Bývají často označovány modrou barvou, není to však pravidlo.
Jednoduchá příprava
Bez kofeinu
Chutná a voní jako káva s kofeinem
Vysoká cena za jeden nápoj
Čajové kapsle
Čajové kapsle fungují a používají se úplně stejně jako kapsle s kávou. Vyrábí se v různých příchutích například ibišek, citron, černý čaj, zelený čaj, zelený čaj s jasmínem, earl grey, mátový apod.
Dá se připravit také za studena a s přídavkem ledu můžete mít ledový čaj.
Jednoduchá příprava
Automatické vypnutí
Dlouhá rukojeť
Lahodná chuť
Vysoká cena za jeden nápoj
Kapsle na horkou čokoládu
Kapsle na horkou čokoládu obsahují pravé kakao, mléko, sladidla a další složky, které dělají nápoj chuťově a smyslově atraktivní.
Výsledkem je aromatická a sametově jemná chuť a vůně horké čokolády.
Jednoduchá příprava
Obsah kakaa
Obsah mléka
Sametová chuť
Pro někoho může být nápoj až příliš sladký
Vysoká cena za jeden nápoj
Kapsle s mlékem
Mlékovou kapsli můžete použít jako běžné mléko do kávy, ale také s jeho pomocí můžete připravit kapučíno či latte macchiato.
V kapslích však nebývá čisté mléko, většinou je ochucené. Kromě mléka obsahuje syrovátku, cukr a může také obsahovat pomocnou protispékavou látku.
Jemná sladkost mléka může být pro lidi, kteří nesladí, překážkou. Pokud tedy chcete mít nápoj skutečně bez cukru, pohlídejte si složení.
Sametově jemný nápoj
Příjemně sladká mléčná pěna
Nevhodné pro lidi, kteří nesladí
Vysoká cena za jeden nápoj
Kávové nápoje
Prodávají se i sady kapslí na kapučíno a latte macchiato, ve kterých najdete samostatně jak kapsle na kávu, tak na mléko. K dostání jsou však i kapsle „vše v jednom“, které obsahují jak kávu, tak mléko v jedné jediné kapsli.
Pozor, kapsle bývají často přislazeny cukrem, takže pokud nesladíte, pohlídejte si údaj o obsahu cukru ve složení.
Snadná příprava kapučína a latte macchiato
Výsledkem je chutný nápoj
Nevhodné pro lidi, kteří nesladí
Vysoká cena za jeden nápoj
Opakovaně plnitelné kapsle
Klasické kávové kapsle jsou na jedno použití. Dají se však zakoupit i opakovaně plnitelné kapsle, které nemusíte ekologicky likvidovat, ale můžete je používat stále dokola.
Před každým použitím stačí jen kapsli naplnit mletou kávou a vložit do kávovaru. Po použití kapsli vymyjete vodou anebo v myčce nádobí.
Opakované použití kapsle
Nízké náklady na přípravu jedné kávy
Nemusíte hned recyklovat
Dají se mýt v myčce nádobí
Možno naplnit oblíbenou kávou
Kávu musíte před použitím umlít
Nutnost údržby
Z botanického hlediska je arabika druhem kávovníku arabského (Coffea Arabica) a robusta kávovníku statného nebo také robustního (Coffea Canephora), odtud si také oba druhy káv nesou své označení. Zatímco arabika se pěstuje Jižní Americe, zejména v Brazílii, nejvíce produkce robusty pochází z Vietnamu a Brazílie.
Na co myslet při nákupu
Počet kapslí v balení
Kávové kapsle se prodávají v různě velkých baleních. Je tedy výhodné si napřed spočítat, na kolik vás vyjde jedna kapsle. Prodávají se jak balení obsahující jen 8 kapslí, ale také velká balení obsahující až 150 kusů kapslí.
V obchodech jsou tak k dostání tahle balení kapslí:
Množství kávy v kapsli
Aroma i chuť kávy do značné míry ovlivňuje množství kávy v kapsli. Množství se uvádí v gramech a platí, že čím víc kávy kapsle obsahuje, tím výraznější chuť můžete očekávat. Většinou se množství kávy pohybuje od 5 do 8 gramů.
Materiál kapsle
Kapsle mohou být buď celé z hliníku, nebo z kombinace hliníku a plastu.
Celohliníkový obal kávu neprodyšně uzavře a udrží její chuť i aroma nejdelší dobu, a proto je z hlediska uchování kvality kávy nejlepší volbou. Káva bez přísunu vzduchu nedegraduje tak rychle jako mletá káva.
Jednorázové kapsle vs. kapsle pro opakované použití
Ekologičtější alternativou jsou opakovatelně plnitelné kapsle, které se plní mletou kávou. Jejich výhodou je nižší cena za šálek a také možnost výběru kávy podle vlastní chuti. Nevýhodou je nutnost údržby.
Pořizovací cena je výrazně vyšší než cena za jednu již naplněnou kapsli, ale z dlouhodobého hlediska jsou ekonomičtější. I když se jednorázové kapsle prodraží, jejich použití je pohodlné. Po použití je prostě stačí vyhodit, a nemusíte se již víc starat o jejich údržbu.
Přehled o množství a druhu kapslí usnadňují stojany na kapsle. Ale pozor! Stojany musí být kompatibilní s typem používaných kapslí.
Jak třídit jednorázové kapsle?
Obal kombinovaných kapslí se skládá z plastu a hliníku. Nelze jej recyklovat vcelku a patří do směsného odpadu. Ekologičtější variantu likvidace představuje rozdělení kapsle na 3 odpadní produkty.
Plastová mistička: vyklepněte z ní sedlinu, důkladně ji vymyjte a skládejte mističky do sebe (jednotlivé kousky jsou pro třídicí linku příliš malé), komínek mističek následně vyhoďte do kontejneru na plast.
Kávová sedlina: Hoďte do popelnice na bioodpad nebo na kompost,
Hliníkové víčko: Můžete vyhodit do speciálních sběrných kontejnerů nebo odvézt do sběrného dvora.
Celohliníkové kapsle jsou ekologičtější variantou a lze je recyklovat. Někteří výrobci dokonce vyzývají své zákazníky, aby jim použité kapsle poslali zpět k recyklaci.
Co si zapamatovat
Druhy nápojů, které lze z kapslí připravit: Kromě klasické kávy s kofeinem se dá z kapslí připravit také káva bez kofeinu, kapučíno, latte macchiato, čaj či horká čokoláda.
Příchutě kávy: Kávy v kapslích se liší přidanými příchutěmi (vanilka, karamel, oříšky, lanýže, crème brulée apod. Na celkovou chuť má také vliv stupeň pražení zrn, množství kávy v kapsli a mléko v kapslích, které bývá často ochuceno cukrem.
Množství kávy: Množství kávy v jedné kapsli se pohybuje okolo 5 až 8 gramů.
Země původu: Kávová zrna, z nichž se obsah kapslí vyrábí, pochází z různých zemí. A právě lokalita a podmínky do značné míry určují specifickou chuť kávy, která je ovlivňována množstvím srážek, nadmořskou výškou, teplotami a také složením půdy. K nejznámějším producentům kávy patří Kolumbie, Brazílie, Keňa a Vietnam.
Typ kávovaru: Nabídku kapslí na trhu ovlivňuje především typ kávovaru, který vlastníte anebo si plánujete pořídit. Kapsle jsou totiž kompatibilní jen s jednou značkou, protože specifické tvarování kávovaru vám neumožní použít kapsli od jiného výrobce. Takže pokud žádný kávovar na kapsle zatím nevlastníte, máte možnost si podle kapslí, vybrat také vhodný kávovar na kapsle.
Opakovaně plnitelné kapsle: Pokud se rozhodnete tento druh kapslí, dbejte na výběr kvalitní zrnkové kávy a spolehlivého mlýnku na kávu.
Nechce se vám použití kávové kapsle vyhazovat? Přečtěte si náš článek 4 tipy, jak zužitkovat použité kávové kapsle, a něco hezkého si z nich vyrobte.