Jak vybrat mixér?

Jak vybrat tyčový mixér

Nejštíhlejší model na trhu je právě tyčový mixér, někdy nazývaný též ponorný, protože se používá pro ponorné mixování. Užití je výhradně manuální – po celou dobu mixování jej budete držet v ruce, takže při výběru dbejte především na jeho hmotnost.

Tyto mixéry jsou ideální k přípravě polévek, omáček a dětské výživy.

• Jednoduché ovládání i čištění

• Kompaktní provedení

• Relativně nízká pořizovací cena

• Nerezová hlavice umožňuje mixování horkých pokrmů

• Většina tyčových mixérů umožňuje regulaci rychlosti

• Balení může obsahovat široké příslušenství

• Po celou dobu mixování je nutné držet tlačítko

• Nevhodné pro delší mixování

• Nižší výkon

Tyčové mixéry

Příkon

Mixéry disponují příkonem od několika desítek wattů až do 2200 W. Čím větší příkon, tím výkonnější mixér je. Orientačně můžeme říci, že pro mixér na bramborovou kaši, tedy rozmačkání brambor nebo mixování vařené zeleniny stačí příkon do 450 W.

Mixér s příkonem 800 W a vyšším spolehlivě vyrobí smoothie ze syrového ovoce a zeleniny. Budete-li pravidelně sekat ořechy nebo drtit led, vyberte silnější přístroj s příkonem 1100 W a více.

Počet otáček

Počet otáček uvádí, kolikrát se nůž otočí za minutu, a platí, že čím více otáček, tím je pokrm rychleji a kvalitněji namixovaný. Většina mixérů pracuje v intervalu 10 000 – 28 000 otáček za minutu.

Nejnižší otáčky jsou určeny pro míchání, nejvyšší pro drcení ledu či oříšků. Mezi jednotlivými rychlostmi lze přepínat buď skokem v několika stupních, nebo otočným ovladačem pro plynulou regulaci otáček.

Počet rychlostí

Většina mixérů nabízí 3 a více rychlostí. Nejvyšší rychlost bývá označena „turbo“. Tlačítko „pulse“ umožní mixování nejvyšší rychlostí po krátkou dobu. To je užitečné, pokud potřebujete mixovat nahrubo, nebo zkrátka jen do dosažení požadované struktury.

Hlučnost

Hlučnost mixérů za chodu je opravdu značná, obvykle mezi 80 a 90 dB. Modely se slovem „silent“ přímo v názvu vydávají hluk maximálně 72 dB. Na hlučnosti stroje se podílí samotná rotace motoru, ale také vibrace při zpracování tvrdších potravin.

Při vysokých otáčkách je nutné mixéry přidržovat, neboť mají tendenci „pochodovat“ po kuchyňské lince. Z toho důvodu jsou některé modely opatřeny protiskluzovými patkami. Platí, že čím je přístroj robustnější, tím je i stabilnější.

Přívodní kabel

Kabel by měl být dostatečně dlouhý, aby použití přístroje v kuchyni nelimitoval. Na druhou stranu příliš dlouhý kabel překáží. Praktický je prostor pro navinutí kabelu přímo do těla přístroje.

Tělo mixéru může být vyrobeno z nerezové oceli nebo z kvalitního plastu. Výběr je z mnoha líbivých a barevných variant, ale nehleďte jen na design. Důležitá je především pevnost spojů – mixér po sestavení nemá ve spojích „vůli“. Obecně platí, že kvalitnější mixéry jsou spíše kovové, nejlevnější přístroje bývají celé z plastu.

Mixovací nádoby jsou skleněné, plastové, výjimečně ocelové. Je praktické, pokud je nádoba průhledná s odměrkou. Sklo má tu výhodu, že je naprosto inertní, nijak chemicky se tak neovlivňuje s potravinami: nezabarvuje se, nenasává pachy, nenaleptávají ho kyseliny, např. z ovoce. Výrobci u skla většinou deklarují použití až do teploty 90 °C. Nevýhodou je jeho vyšší hmotnost.

Plastové nádoby jsou lehčí a ty nejlepší se svými vlastnostmi blíží sklu. Věnujte však pozornost případnému omezení pro vysoké teploty. Výrobce vždy uvádí interval teplot, při kterých se smí daná nádoba používat.

Plastové tyčové mixéry nejsou určené pro mixování horkých potravin, mj. proto, že se plast zabarvuje. Některé plasty přijímají pigment z potravin snadno a také mohou časem na světle žloutnout. Výrobci na tuto vlastnost zpravidla v manuálu upozorňují.

Víko nádoby musí mít těsnění ze silikonu či kvalitní gumy, nebo jinak vyřešené spolehlivé uzavírání, které se vibracemi nerozvolní.

Mixovací nože by měly být z kvalitní nerezové oceli. Pro zachování nutriční hodnoty čerstvého ovoce a zeleniny bývají nože opatřeny ještě titanovou vrstvou, která s potravinami neinteraguje.

Stolní mixéry jsou těžší a váží mezi 3 a 8 kg. Důležitý je objem mixovací nádoby, který se může pohybovat od 0,4 l až do 8 l u velkých profesionálních mixérů. Pro použití ve čtyřčlenné domácnosti postačí zlatý střed kolem 2-3 l. Před koupí mixéru doporučujeme nejprve najít vhodné místo v kuchyni, kam jej umístíte, a pečlivě vše změřit.

Ergonomie je nejdůležitější při výběru tyčového mixéru. Neměl by pro vás být příliš těžký a tvar rukojeti by měl dobře padnout do ruky. Na rukojeti jsou i ovladače, především spínač, který je potřeba držet stisknutý při práci. Pokud jste levák, ověřte, zda je umístěný tak, aby jej ruka pohodlně stiskla a přitom dokázala dostatečně citlivě pracovat s mixérem.

U stolního mixéru ergonomii řešit nemusíte. Jeho obsluha obnáší sestavení přístroje (nádoba, hlavice, tělo), ovládání pomocí tlačítek či prostřednictvím dotykového displeje, plnění a vyprazdňování nádoby, rozebrání a čištění. Stolní mixéry mohou mít plnění různě řešené. Přesvědčte se ale, zda je plnicí otvor dostatečně velký. Skládání mixéru by mělo být snadné, přitom je žádoucí, aby byly všechny části pevné a soudržné.

Kromě takřka povinné regulace rychlosti může mít mixér ještě další funkce:

• Mixér šlehač vám poslouží zároveň jako asistent při šlehání.

• Vakuový mixér umožňuje mixování ve vakuu. To je šetrnější, potraviny si tak udrží původní chuť a vzhled.

• Automatické vypnutí umožňuje nastavit dobu mixování, po které se přístroj sám vypne.

• Pojistka proti přehřátí vypne mixér v případě, že se začne přehřívat a nedovolí jeho opětovné spuštění, dokud přístroj dostatečně nevychladne.

• Stolní mixéry s nádobou mívají bezpečnostní pojistku proti spuštění při špatném sestavení, která dokáže zabránit úrazům.

• Indukční ohřev je nadstandardní funkce nejdražších profesionálních přístrojů, která umožňuje ohřev polévek a omáček přímo v mixéru.

Kuchyňské roboty

Kuchyňské mlýnky

Kuchyňské nože

Vychytávky do kuchyně Recept na dýňový koláč Recept na kokosová vosí hnízda se salkem Recept na mandlové vanilkové rohlíčky Recepty na nepečené cukroví z vlašských ořechů či mandlí Recept na domácí kynutou vánočku Co je to detoxikace 4 recepty na domácí jahodovou zmrzlinuRecepty na polévku z dýně hokaido