Každý zkušený domácí kuchař ví, že tu nejlepší rýži připraví jedině v rýžovaru. Pouze tak si totiž svou oblíbenou přílohu vychutnáte správně nadýchanou, voňavou a lahodnou. Rýžovar je spolehlivým pomocníkem, ať už připravujete rýži k indickému kari, nebo na japonské sushi. Jak vybrat rýžovar si přečtěte v našem rádci a často nespolehlivé vaření ve vodě přenechte jiným.
Každý zkušený domácí kuchař ví, že tu nejlepší rýži připraví jedině v rýžovaru. Pouze tak si totiž svou oblíbenou přílohu vychutnáte správně nadýchanou, voňavou a lahodnou. Rýžovar je spolehlivým pomocníkem, ať už připravujete rýži k indickému kari, nebo na japonské sushi. Jak vybrat rýžovar si přečtěte v našem rádci a často nespolehlivé vaření ve vodě přenechte jiným.
Návod jak používat rýžovar je obecně velmi jednoduchý. Vařič rýže funguje na principu vaření v páře. V balení proto vždy najdete kryt nebo pokličku s otvorem pro odpouštění páry. Rýžovar navíc sám pozná, kdy už je rýže ideálně udělaná a přepne do režimu ohřívání. Vaší jedinou starostí je tak dodržet správný poměr rýže a vody. Ten se vždy dočtete v návodu rýžovaru.
Jen jednou za čas? V takovém případě vám pravděpodobně postačí standardní malý rýžovar, který zvládne přesně to, co od něj očekáváte – uvařit fantastickou rýži. Pokud jsou u vás pokrmy s rýží na denním pořádku, pak zvažte lepší hrnec na rýži s funkcemi, jako je vaření pro různé druhy rýže, dlouhé držení teploty nebo ovládání přes mobilní aplikaci.
Vaříte pro hladovou pětičlennou rodinu, nebo jen pro sebe a partnera nebo partnerku? Při výběru bedlivě sledujte parametry maximálního objemu a maximální hmotnosti rýže. I menší modely, velikostně srovnatelné s větším hrncem, obvykle zvládnou obsloužit 4 lidi. Gramáž je ovšem silně individuální věc – 450 g jsou pro někoho 4 porce, pro jiného 2. Proto před nákupem dbejte na kapacitu, aby přesně vyhovovala vašim potřebám.
Dnešní rýžovary toho umí o dost víc, než jen připravit čerstvou rýži. Jednou z nejdůležitějších funkcí je udržení teploty rýže. Mohou to být jen 2 hodiny, ale klidně i půl dne, proto dobře promyslete, která hodnota je pro vás dostačující. Totéž platí pro odložený start, který za vás naplánuje vaření s dostatečným předstihem několika hodin. Pokročilejší multifunkční rýžovar se pak pochlubí funkcí 2v1 (rýžovar a parní hrnec) nebo odstraněním přebytečných cukrů, ideálním při vaření dietních jídel.
Co všechno dostanete v balení s rýžovarem?
Většina modelů má v balení následující příslušenství:
Lopatičku na nabírání rýže
Parní koš
Odměrku na přesný poměr vody/rýže
Vnitřní vybavení pro vaření jiných potravin (např. zeleniny)
Jak připravit rýži, aby měla ideální konzistenci? Dozvíte se v našem článku Jak uvařit rýži.
Tento parametr říká, kolik energie si rýžovar vezme z elektrické sítě za 1 hodinu používání. V první řadě platí rovnice, že čím větší objem, tím větší je příkon a spotřeba energie. Pokud má rýžovar malý příkon, udělá zkrátka i méně rýže.
Menší rýžovary tak disponují příkonem do 500 W. Středně velké rýžovary pro početnější rodinu vyžadují zhruba 500 - 800 W, v závislosti na velikosti a objemu. U rozměrnějších modelů pak sahá příkon až k 1 500 W a více. Po těch sáhněte, pokud vám chybí rýžovar v kavárně nebo restauraci.
U rýžovarů základní velikosti čekejte objem do 2 l, bohatě dostačující pro čtyřčlennou rodinu. Pro sólo jedlíky je oblíbenou verzí rýžovar 1 l. Pokud máte přeci jen větší ambice, zvolte zařízení o objemu mezi 2 až 3 l. V této velikosti také nejčastěji najdete multifunkční hrnce 2v1.
A jestli provozujete restauraci nebo ve vaší rodině žijí 3 generace pod jednou střechou, nezbývá než prozkoumat ty nejobjemnější modely od 4 l.
Je pro vás přesnější vážit rýži na kg? Do nejmenších modelů nasypete méně než 0,75 kg rýže. Zlatou střední cestou jsou pak hodnoty 0,75 až 2 kg. Nejvyšší maximální hmotnost více než 2 kg bude opět vyhovovat především větším rodinám a jídelním zařízením.
Přestože je rýžovar dost soběstačný nástroj, při prvním vaření raději sledujte, jestli se rýže nelepí ke dnu. Tímto neduhem trpí zejména levnější modely.
Příprava dietní rýže – některé modely se chlubí přípravou zdravější rýže. Při vaření z ní totiž odstraní přebytečné sacharidy, což potěší všechny fanoušky low-carb diety.
Funkce časovač - nastavte si čas vaření na dobu, která vám vyhovuje. Konkrétní program je často možné odložit až o 24 hodin.
Funkce udržování teploty - jakmile vaření skončí, přístroj sám udrží rýži teplou po dobu 2–12 hodin. Délka se významně liší model od modelu.
Plně automatické vaření – přístroj sám pozná, kdy je rýže hotová. Vy jen stisknete 1 tlačítko a necháte ho pracovat.
Multifunkční rýžovar – díky parnímu koši můžete připravit křehkou zeleninu nebo jemné maso na páře. Některé modely nabízejí i funkci 2v1, v níž rýžovar obstarává i funkci parního hrnce.
Programy na různé druhy rýže – basmati, jasmínová, parboiled, indiánská rýže nebo rýžovar na sushi. Ať už chystáte italské rizoto nebo thajské kari, rýži můžete mít díky různým módům vaření připravenou tím správným způsobem.
Ovládání přes mobilní aplikaci - jde o výsadu pokročilejších modelů, ale svůj rýžovar můžete ovládat i přes aplikaci na mobilu. V ní můžete volit program vaření, čas spuštění a spravovat všechny funkce.
Bezpečnostní prvky – moderní přístroje nabízí co nejvíce bezpečnostních prvků. Mezi ty nejdůležitější patří ochrana proti vyvaření vody, ochrana proti přehřátí nebo teplovzdorná rukojeť.
Vybavte si kuchyň dalšími šikovnými pomocníky. Inspirovat se můžete na naší stránce Vychytávky do kuchyně.
Jak používat rýžovar
Důležité je především dodržet správný poměr rýže a vody. Pamatujte, že na 1 díl rýže většinou připadá přibližně 1,5 dílu vody.
Pak už jen stačí zvolit program a přístroj se o vše postará za vás.
Po vypnutí nechte rýži ještě zhruba 10 minut „dojít“ a teprve poté servírujte.
V rýžovaru lze připravit i šťavnatou zeleninu, dušené maso nebo lahodné ovesné kaše. Ani ten nejlepší rýžovar ale nezvládne všechno, vždy se tak řiďte návodem k vašemu modelu.
Údržba rýžovaru
Není nijak složitá. Většina modelů má totiž vyjímatelné části, které je možné mýt v myčce – o této možnosti se raději vždy přesvědčte v návodu. Rýžovar s nerezovou nádobou i teflon jsou snadno čistitelné povrchy, pouze si dejte pozor na nekvalitní teflon a riziko poškrábání